Receita de Joana Feliz

 

Salmão braseado com sementes de sésamo acompanhado com salada

 

Ingredientes

Lombos de salmão
Sementes de sésamo
Lima
Gengibre
Soja
Maçã
Cebola roxa
Coentros

Confeção

Temperar lombos de salmão com lima e se gostarem coloquem um bocadinho
de gengibre. Depois enrolar os lombos ainda crus, em sementes de sésamo.
Numa frigideira aquecer azeite. Depois é só brasear durante 1 a 2 minutos de cada lado para selar o salmão. Retirar o salmão da frigideira e e cortar em fatias com cerca de meio centímetro de espessura e regar com molho de soja.

Quanto ao acompanhamento, descascar a maçã e a cebola roxa e depois cortá-las aos palitos fininhos como se fosse batata frita.
Misturar tudo numa taça e polvilhar com coentros.
Se gostar pode temperar com vinagre balsâmico